Todo mundo entra nesse tema de abóbora de outono, tudo assado... Eu adoro minha torta de abóbora e um muffin de abóbora, mas nem tudo de abóbora, o tempo todo. MAS quando os vi, soube que tinha que experimentá-los agora! Admito que fiquei preocupado com o resultado deles... sem farinha, com todo aquele mel... fiquei preocupado que tivessem gosto de mel e não tivessem estrutura como os brownies. Eu fui com isso. Bem, fiquei feliz em vê-los inchar enquanto assavam, o que me deu esperança na textura. Então senti o cheiro do mel assando e fiquei um pouco duvidoso. Eu fui com isso. Eles ficaram prontos depois de cerca de 40 minutos e eu os deixei esfriar, depois coloquei na geladeira para ajudar na preparação para que eu pudesse fatiar, fotografar... e provar. UAU, estes são incríveis!!! Se você gosta de torta de abóbora como eu, vai adorar! As partes úmidas da abóbora são deliciosas! Eles também seguraram para comer. Ah, e o gosto de mel... não dá para saber! Me desculpe por ter duvidado disso, vou fazê-los de novo!
Brownies redemoinhos de abóbora
adaptados do Paleo rápido
16 onças de nozes (usei algumas nozes e algumas nozes)
1 ovo grande
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de cacau em pó
1 TBL de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
6 onças de gotas de chocolate , dividido
-Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com papel manteiga / forre uma assadeira 9x13.
Combine as nozes em um processador de alimentos e bata até obter a textura de manteiga de amêndoa. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes (menos as gotas de chocolate) e misture até ficar homogêneo, depois acrescente 3/4 das gotas de chocolate. Deixou de lado.
Mistura de abóbora:
1 lata de purê de abóbora
1/3 xícara de mel
1 canela TBL
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ovo grande
1/4 xícara de farinha de amêndoa
-Misture tudo e reserve.
Despeje 3/4 da mistura de brownie na assadeira e espalhe uniformemente (esta é uma camada bem fina). Reserve o outro 1/4. Pegue colheradas cheias da mistura de abóbora e coloque por cima da mistura de brownie na panela até que toda a mistura de abóbora seja usada. Em seguida, adicione o restante da mistura de brownie por cima da abóbora e passe uma faca pelas camadas superiores fazendo o chocolate e a abóbora girarem, misture o restante das gotas de chocolate e leve ao forno por 40 minutos.
