Esta é uma sobremesa muito simples, mas cuja fusão de sabores é infalível, pois fica deliciosa. Já aqui tinha falado antes do sabor da pêra com o chocolate, quando publiquei a Tarte Belle Hélène. É uma união que adoro, aliás, acho que o chocolate, se for de qualidade, fica bem com qualquer fruta, mas com a pêra resulta ainda melhor. É uma linda e saborosa sobremesa de Outono que apetece tanto degustar quando os dias arrefecem. Experimentem!
Ingredientes:
| 8 dl. de água
| 3 pêras maduras, mas firmes
| 2 paus de canela
| 100 gr. de chocolate para culinária (usei Pantagruel)
| 2 c. (sopa) de natas
| 2 c. (sopa) de leite
Método Tradicional:
Coloque um tacho ao lume com a água e dois paus de canela e deixe que ferva.
Enquanto isso, descasque as pêras, deixando o pedúnculo. Mergulhe as pêras na água e deixe cozinhar durante cerca de 15 a 20 minutos.
Enquanto as pêras cozem, prepare o chocolate. Parta-o em pedaços e derreta-o em banho maria. Adicione as natas e o leite e mexa muito bem até os ingredientes ficarem bem ligados e o chocolate ficar cremoso.
Retire as pêras, escorra-as, disponha-as num prato e cubra-as com o chocolate quente.
Método Thermomix-Bimby:
Coloque a água no copo, juntamente com os paus de canela partidos ao meio.
Descasque as pêras, deixando o pedúnculo. Coloque-as na Varoma, coloque a Varoma sobre o copo e programe (20min/Var/vel2).
Enquanto as pêras cozem, prepare o chocolate. Parta-o em pedaços e derreta-o em banho maria. Adicione as natas e o leite e mexa muito bem até os ingredientes ficarem bem ligados e o chocolate ficar cremoso.
Retire as pêras, escorra-as, disponha-as num prato e cubra-as com o chocolate quente.
