Adoro receber presentes home made. Mas mais do que receber, gosto de oferecer, coisas feitas por mim, com amor e dedicação. O Natal está à porta e o ano passado foi assim. Fiz imensas bolachas, doces e compotas que ofereci a amigos e familiares. O melhor de tudo, é ver aquele brilhozinho nos olhos de quem acaba de abrir o embrulho e prova com entusiasmo algo que foi feito por nós. Este ano não será muito diferente.
Resolvi fazer estes Cookies de Chocolate e como gosto muito de frutos secos e eles são tão apreciados nesta altura do ano, decidi juntar-lhes o pistacho e o amendoim. O resultado é divino.
Mas, para que tudo saia perfeito na hora de oferecer, começo a treinar com um mês de antecedência. Este será o primeiro de alguns posts que publicarei até ao Natal, com algumas sugestões para presentes natalícios. E assim se inaugura o espírito destra quadra, aqui no blog.
| 200 gr. de chocolate negro (usei Pantagruel)
| 50 gr. de manteiga com sal
| 45 gr. de farinha
| 1/4 c. (chá) de fermento
| 1/4 c. (chá) de sal
| 2 ovos grandes
| 100 gr. de açúcar mascavado
| 1/4 c. (chá) extrato de baunilha
| 100 gr. de chocolate de leite
| pistachos e amendoins picados grosseiramente
| 100 gr. de chocolate de leite
| pistachos e amendoins picados grosseiramente
Método Tradicional:
Derreta o chocolate, juntamente com a manteiga em banho maria. Deixe arrefecer e reserve.
Bata os ovos com o açúcar durante cerce de 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o chocolate e continue a bater. Junte a farinha, o fermento e o sal e bata por mais 2 minutos.
Deixe a mistura ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos ou mais.
Método Thermomix - Bimby:
Deixe a mistura ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos ou mais.
Enquanto isso pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com o auxílio de duas colheres de sopa, molde pequenos montes de massa, afastados uns dos outros. Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe que arrefeça.
Derreta em banho maria o chocolate de leite e barre metade de cada cookie. Polvilhe a gosto com pistachos e amendoins, picados grosseiramente.
Derreta em banho maria o chocolate de leite e barre metade de cada cookie. Polvilhe a gosto com pistachos e amendoins, picados grosseiramente.
Método Thermomix - Bimby:
Derreta o chocolate, juntamente com a manteiga em banho maria. Deixe arrefecer e reserve.
Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos e o açúcar. Bata (5min/vel3,5).
Adicione o chocolate e bata novamente (1min/vel 3,5). Junte a farinha, o fermento e o sal e volte a bater (2min/vel3,5). Deixe a mistura ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos ou mais.
Enquanto isso pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com o auxílio de duas colheres de sopa, molde pequenos montes de massa, afastados uns dos outros. Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe que arrefeça.
Derreta em banho maria o chocolate de leite e barre metade de cada cookie. Polvilhe a gosto com pistachos e amendoins, picados grosseiramente.
Derreta em banho maria o chocolate de leite e barre metade de cada cookie. Polvilhe a gosto com pistachos e amendoins, picados grosseiramente.
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