Para a Páscoa deste ano, em vez do tradicional bolo de cenoura que fiz, decidi experimentar uma torta de limão. Encontrei uma receita de biscoitos sem glúten e fiz ( aqui ), depois esmaguei-os para fazer a minha crosta (como esta receita ) e coloquei em uma forma de torta. Você pode ter sobras de mistura se a forma de torta for rasa. Nesse caso, experimente reduzir esta receita pela metade ou use um prato fundo. Eu pretendia que fossem mini tortas, mas a ideia fracassou, então direi apenas que essa receita de torta inteira é super fácil e tem um gosto muito bom, preferi especialmente gelada. Ficou bem montado, fatiando lindamente e ficou muito macio e cremoso. Achei que era mais ácido em temperatura ambiente do que gelado.
Tarte de torta de limão {sem glúten}
adaptada de allrecipes
4 gemas de ovo batidas
2 latas (14 onças cada) de leite condensado adoçado
1 xícara de suco de limão (Nellie & Joe's)
Raspas de dois limões
1 crosta de biscoito de graham preparada (9 polegadas) (Fiz uma crosta sem glúten)
Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
Misture as gemas, o leite condensado, o suco de limão e as raspas. Misture bem. Despeje na casca do biscoito Graham não assado.
Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Deixar arrefecer. Cubra com cobertura batida e decore com rodelas de limão e raspas, se desejar.
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