Aqui está uma ótima receita que encontrei recentemente e fiz algumas vezes desde então. Doure algumas costeletas de porco cortadas grossas e misture alguns ingredientes para um molho teriyaki e depois cozinhe lentamente pelo resto do dia. Desfie e sirva com seu arroz e vegetais favoritos. Esta é uma das poucas receitas que gosto porque não sai seca para mim. Eu tenho usado meu fogão lento por 5-6 horas para a maioria das coisas, o seu pode ser diferente.
Carne de porco teriyaki de fogão lento
adaptada de Six Sister's Stuff
2 colheres de sopa de azeite
3 lombo de porco desossado, costeletas grossas (2 1/4 lbs)
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de tamari
1/4 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de água fria
Em uma frigideira grande de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja fervendo e quente. Tempere as costeletas de porco de ambos os lados com sal e pimenta. Doure as costeletas de porco por 3 minutos de cada lado no óleo quente até dourar. Transfira as costeletas para o fogão lento.
Adicione o alho aos pingos na frigideira e mexa constantemente em fogo médio até que o alho fique aromático e apenas dourado. Junte o tamari, o caldo, o açúcar mascavo e os flocos de pimenta vermelha; cozinhe e mexa até que o açúcar esteja dissolvido. Removedor de calor. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo. Bata a pasta de amido de milho no molho.
Despeje o molho sobre as costeletas. Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 6 horas até que a carne esteja macia. Desfie as costeletas com garfos e sirva sobre o arroz.
doure-os para um bom sabor dourado
cozido, pronto para desfiar
