Pasta De Queijo Pimentão


 Ahhh pasta de queijo pimentão! Lembra daquelas coisas dos pequenos potes de vidro dos anos 70? Isso é o que eu cresci comendo. Não somos do sul, então nunca tivemos o negócio real. Então essa receita surgiu enquanto assistia a um programa de culinária, ela fazia queijo pimentão para sanduíches de queijo grelhado e servia com uma sopa caseira de tomate. Parecia delicioso então resolvi fazer. Encontrei quatro receitas e peguei algo de cada uma para combiná-las. Enquanto fazia percebi que era muito parecido com a minha receita de bolinha de queijo que sempre faço!

Esta é uma receita versátil, sirva com bolachas, legumes ou faça o que mais gosto...fazer uma sandes de queijo grelhado com ela! Eu gostei mais em temperatura ambiente fria, é mais fácil de espalhar.



Pimiento Cheese Recipe 
adaptado da Food Network, Southern Living, Deep South Dish e The Pioneer Woman

8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de maionese
1 TBL de mostarda Dijon
1 colher de chá. cebola ralada finamente
1/2 colher de chá. (gf) Molho Worcestershire
8 onças Cheddar afiado, picado
8 onças Jack, picado
Sal e pimenta a gosto
4 onças, Pimientos fatiados, escorridos e cortados em cubos

Combine tudo (exceto pimientos) e misture com um mixer até ficar homogêneo. Junte os pimentões. Leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir. Use em palitos de aipo ou faça como sanduíches de queijo grelhado.


Eu cresci comendo em talos de aipo. Meus filhos adoraram isso!

Usei um pão sem glúten para o meu sanduíche, YUM!


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